[中式料理]

[Fremont] 留湘 Ping’s Bistro

來自馬鈴薯州的S在加州的最後一餐,我們去R介紹的湖南菜餐廳-留湘。因為S先去了惡魔島,所以我們沒有先訂位,沒想到門口那滿滿的人潮實在嚇死人!有要來吃的朋友們記得要先訂位啊!

湘菜是中國八大菜系之一,最有名就是辣椒的使用,差不多每道菜都會使用到辣椒,不過沒辦法吃辣的人可以請店家做的不要太辣,帶一點微辣微麻,真的超級下飯!我們有6位大人,點了7道菜,本來想說吃不完可以打包回家(因為每一道菜份量都挺多的),沒想到我們竟然全部掃光光!🤣🤣🤣

留湘的菜單是一本厚厚的全彩圖的書,裡面每道菜都附有圖片,這點真的很棒!完全不用猜那些奇怪的菜名是什麼!而且菜式選擇好多,超級適合朋友們的聚會,可以點很多不同口味的菜。而且留湘服務人員態度非常好!從我們入座到點菜,都非常客氣。而且還根據我們點的菜給建議,用餐感覺非常之愉悅。

R指定一定要有生煎雪花肥牛,本來這道菜是生肉上桌烹煮的,不過我們有小寶寶,店家很貼心的幫我們直接煮熟才上桌。這道菜的食材很簡單,紅油、洋蔥、雪花肥牛、孜然跟香菜,整鍋紅通通的感覺很辣,其實不會。整體的口感很像新疆蒙古串燒的味道,帶有一點點的辣度,肥牛也很滑順,一點都不乾不柴。我討厭吃香菜,但是整鍋的香菜卻沒有壓過孜然跟牛肉的味道,而是增加了整道菜的香氣!

農家一碗香也是R指定要點的菜色,這是湖南農村的家常菜,用料簡單,口味卻很特別。五花肉加上黑木耳、金針菇跟蛋直接下鍋炒,加上辣椒一點簡單的調味,非常有特色。

菜單上是小炒黃牛肉,不過我們點菜時,服務員建議我們改成炒羊肉,因為我們已經點了一道牛肉,她覺得口感會太像。沒想到改成炒羊肉一樣好吃!羊肉炒的剛剛好,帶有些微脆度一點也不柴!芹菜、香菜、蒜頭跟辣椒的混合大大降低了羊肉的騷味。

大碗酸菜魚一上桌有點嚇到我們,因為真的很大碗😆 魚片非常的滑嫩,酸菜酸的剛剛好,湯汁微酸帶點麻辣,這道菜應該是整桌菜裡面最辣的了。

乾鍋肥腸上桌之後下面還用了酒精燈加熱,不過整鍋真的一點湯汁都沒有。肥腸炸的外面酥脆裡面的肥油還是很滑嫩!三兩下就被清光光。

金銀饅頭是Mr.K指定要點的。他超喜歡饅頭加煉乳,因為這個香港也常吃,所以他一看到立馬指名要吃。所謂金饅頭就是炸過的饅頭,銀饅頭就是普通用蒸的饅頭,兩種饅頭交錯擺放看起來就是金銀饅頭。留湘有6顆跟12顆饅頭的選擇,所以想嚐鮮也不用擔心吃不完。

我們還點了一盤蒜蓉炒菜心,總共點了7道菜。

我們6個人點了5碗白飯,他們的白飯超級大碗,本來還擔心點太多吃不完,沒想到我們7道菜連12顆饅頭通通掃光光😆😆😆連白飯通通都清空!最後只剩下酸菜魚的湯汁,就可以猜到留湘到底有多好吃了!

不過留湘的菜都滿大份的,建議還是多一點人一起去才可以點很多不同的菜吃!

留湘 Ping’s Bistro

34145 Fremont Blvd, Fremont, CA 94555

(510) 744-9988

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