[日式料理]

[San Francisco] Wako Japanese Restaurant 米其林一星餐廳 用心製作的好味道

現在由於新冠肺炎疫情大流行,灣區病例居高不下,基於安全健康命令,餐廳都不能開放室內用餐,只能做外帶和外送。幾家米其林餐廳因此推出「便當」,讓民眾可以用較為親民的價格,享受米其林餐廳的餐點。

由於居家隔離期間,很多餐廳、商店的櫥窗玻璃被敲破,店內遭竊,所以很多店家都在外面裝上木板,防止竊賊破壞。再加上顧客不能進到店內,所以只剩下上方招牌跟小小的門口。

大多數的米其林便當都可以在網路上預訂,有的需要提前一天,有的接受當日預訂。我們原本想買的那家因為錯過訂購時間,又怕當天訂不到想吃的限量版便當,於是改訂 Wako Japanese Restaurant 。Wako 的網站就可以直接訂購便當,除了便當之外還能點無菜單料理(omakase)$103/人,以及握壽司等等,選擇很多。訂購可以自行選擇要領餐點的日期跟時間,只要是餐廳營業時間內都能選擇。有些餐點顯示賣光了,可能要等一陣子才會再進貨,像是我跟 Mr.K 想買很久的 50 片海膽,完全買不到😭

我們要領餐當天剛好是父親節,就讓 Mr.K 爽一下吃大餐。不過我跟他都不約而同的選擇了海鮮丼 $65,沒有選擇無菜單料理。海鮮丼的盒子非常漂亮,不過只是非常硬的紙板,所以沒辦法回收再使用,有點可惜。丼飯盒子看起來不大,但是非常沉,後來事實證明,吃完非常飽!

黑鮪魚生魚片每一片的厚薄都一樣,赤身雖然油脂不多,但是還是有著非常滑順的口感。黑鮪魚肚泥則是入口即化,不愧有海中的和牛之稱。剁成泥狀之後比較不會容易吃到膩,比較油脂很多,吃太多可能會覺得吃不下去。海鮮丼裡面有黑鮪魚生魚片、剁碎的黑鮪魚肚、蛋絲、海膽、自家醃製的鮭魚卵和螃蟹肉。下層的壽司米跟一般壽司店的壽司米完全不同!帶 Q 度又保持濕軟,微酸微甜的口味超級好吃。

海膽超~級~甜!雖然沒有特別標示是那裡的海膽,但是跟很多餐廳可能吃到略帶苦味的海膽差超級多!充滿濃濃海味和鮮甜味,還有很奶油的口感,超級好吃! Wako 自己研製的鮭魚卵也不會過鹹,稍微有點鹹度的鮭魚卵跟海膽搭配壽司米一起吃,鹹鹹甜甜的,充滿多重滋味。哇沙米當然是新鮮哇沙米,那種不辣但是微嗆的口味,是假哇沙米沒有辦法做出來的特殊口味。

除了海鮮丼之外,我們還單點了 A5 和牛握壽司 $12/一件。炙燒過的 A5 和牛大概 7 分熟,柔軟入口即化的牛肉,跟壽司米結合在口中一起融化,好吃到快跳起舞來了😂

樂樂不能吃生魚片,所以我們點了他最愛的鰻魚丼飯 $25。軟中帶 Q 的 紅燒鰻魚鹹甜適中,飯是用壽司米,但是淋上了鰻魚醬汁,所以非常下飯,樂樂吃了 1/3 盒,是平常 3 倍的飯量!

我們去領餐點的時候,看到 Wako 訂單其實不少,但是還是希望大家能多多訂購餐點外賣,幫助餐廳渡過這次疫情的經濟困境,因為光是灣區,就有 2,000 家企業已經倒閉了。

如果之前一直因為米其林餐廳的價格而遲遲沒有去嘗試的話,也能趁現在灣區多達 30 幾家米其林餐廳推出的便當及餐點外帶期間,去訂購嘗試摘摘星,也是很不錯的體驗呦!

Wako Japanese Restaurant
211 Clement Street, San Francisco, CA 94118
(415) 682-4875

Tuesday — Saturday
11:30 am – 2:00 pm
5:00pm – 8:00pm

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