[中式料理]

[Pleasanton] 私房菜 Dalian Club House 令人驚艷手工餃類

雖然店面叫私房菜,但是這家私房菜主打是包點麵點,私房菜的部份選擇不算太多。本來看到Yelp上他們下午沒休息,所以決定過去用餐,沒想到只是Yelp上訊息不正確,我們到的時候他們剛好關門。不過樂樂指定要吃小籠包,所以我們就等晚上開店之後才再過來。

平日晚上加上下雨,其實店裡不是太多人用餐。不過服務生態度很好,也非常客氣,所以讓我們第一印象就大大的加了分。因為只有三個人用餐,沒辦法點太多,加上餐點口味還不錯,所以又找了朋友一起來第二次,所以這次的文章有兩次用餐的餐點。

私房菜用餐區分成兩部份,一進門口的右手邊有一區,進去之後左轉也有另一區。大門一進去就會看到小籠包製作的過程。餐廳用了木頭的裝潢,加上黃色調的燈光,看起來充滿了溫馨的氛圍,整體看起來低調又帶點奢華感。

小屁孩指定要吃小籠包,所以小籠包當然是必點的!小籠包一籠6個$9.75 但是只有豬肉的一種選擇。皮雖然不算非常薄,但也不厚,而且帶有彈性,不會吃起來爛爛的。小籠包的湯汁非常多,一口咬下大量的湯汁溢出,搭配扎實的不乾的豬肉內餡,非常好吃。

水餃有三種選擇,黃瓜鮮蝦雞蛋、三鮮跟白菜豬肉,都可以選擇水餃或者或者蒸餃。第一次我們點了白菜豬肉水餃$12.75,水餃皮是手工的,皮Q彈不爛,而且不會太厚,所以很有嚼勁之餘又不會覺得都在吃麵皮。內餡的白菜豬肉很多湯汁,還看得到吃得到白菜的口感,我滿喜歡的。

水餃的剖面圖可以看到水餃皮不算特別厚,但是內餡超級多!

生煎包$9.75一份六個,皮薄肉汁多。我不太喜歡那種皮跟包子一樣厚的生煎包,感覺都是在吃皮,這種薄皮的水煎包一面煎的脆脆的,另一面還保有Q彈外皮的口感,很像正宗的上海生煎包的口感。

不過在吃的時候要小心點,因為湯汁真的很多,而且很燙,不小心就會燙到。

另外還點了私房酸菜魚$20.99,辣度可以特別調整,因為要給小孩吃所以我們點了不辣的。酸菜魚很大很大一碗,真的完全不辣,湯不算特別酸,但是搭配酸菜一起吃的話酸味就很突出。因為太大碗,所以我們打包回家隔天吃,浸泡了一晚之後,酸菜的酸度釋放到湯裡,所以湯的味道更棒了!

魚片給的很大方,而且都切的很大塊。魚完全沒刺,也沒有腥味,口感也很嫩。

第二次來訪因為人數比較多,所以除了小籠包之外,還多點了其他的東西。這次本來點了三鮮水餃$13.75,但是店員聽錯,就變成蒸餃,不過蒸餃也很好吃。三鮮蒸餃是鮮蝦、韭菜跟豬肉,韭菜味滿突出,但還在我能接受的程度,不算重到很難接受。用蒸的餃子外皮比水煮的還要更Q彈一點,不管水煮的還是蒸的我都滿喜歡的。

鍋貼只有一種選擇三鮮鍋貼$13.75,不像有些店家,直接拿水餃去煎,而是做成鍋貼的樣子,前後有開口,細長的那種。外皮煎的焦香又脆,但是內餡還是帶有湯汁,不會太乾。

辣子肥腸$15.99,爆乾腸子裡的油份之後,再放了很多辣椒和花椒下去炒,吃起來麻辣可口,而且完全沒有腥味,口味麻中帶點小辣,大腸也非常爽脆,吃起來不油不膩。

口水雞$9.75,雞肉我覺得不夠嫩,雖然還不到乾柴,但口感還是稍微偏硬。醬汁不辣帶點甜味,如果再辣一點點會更香更好吃。

打滷麵$11.75,在美國的中國餐廳吃到的打滷麵跟小時候在台灣吃到的口味差很多,私房菜的打滷麵雖然是素的,但卻是最接近我印象中打滷麵的味道了!

麵條雖然不是Q的那種,看起來像是手工麵,而且非常吸湯,,所以搭上勾芡過的湯汁,每一口沾附滿滿的湯汁。

整體來說私房菜的餐點口味還算不錯,小籠包跟餃子類的特別推薦!只是餐點價格稍微偏高了一點,如果喜歡吃好吃的手工餃類到不妨來試試看。

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私房菜 Dalian Club House

2725 Stoneridge Dr, Ste 118, Pleasanton, CA 94588
(925) 249-5163

Mon 11:00-21:00
Tue Closed
Wed-Sun 11:00-15:00, 17:00-21:00

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