[越南料理]

[Albany] Pho Ao Sen 獨特口味越南麵

我滿愛吃越南麵的,因為我是超級愛吃麵的人,美國不像台灣到處都有小麵攤,吃麵不是那麼方便,越南麵就變成了想吃麵很好的選擇,而且價格跟其他餐廳比,也相對便宜。

Pho Ao Sen在東灣有三家店,我們來的這家是位在Albany的。一進入店裡面會看到溫室感覺的設計,有一排長長的椅子可以供等位的時候先坐著,環境感覺很不像越南餐廳。

餐廳內部非常寬敞,區隔成了幾個用餐區。

窗邊的座位都是半圓形沙發座,採光良好,在窗邊用餐的感覺很舒服。

前菜我們點了春捲 Egg roll $6.45,Pho Ao Sen的炸春捲口味很特別,裡面包了豬絞肉、蝦子、芋頭、粉絲跟蘑菇,因為有芋頭的關係,口感吃起來很扎實。

我在辣粉跟豬皮椰汁粉中間猶豫了很久,辣粉比較常見,豬皮椰汁粉我是第一次看到,但是我還是比較想吃辣的,所以這次還是選了辣粉 Hue style spicy beef noodle soup $9.45。辣粉是牛骨湯底,裡面放了檸檬草去熬煮,所以會有濃郁的檸檬草香。不像一般的越南粉,辣粉是用像是雲南米線/瀨粉 那種圓形的米粉,比較粗一點,口感也比較滑。

辣粉湯頭偏辣,但是因為有檸檬草的關係,整碗麵吃起來還是很清爽的感覺。湯裡面有牛腱肉、煮過的豬肉,切成薄片的肉片吃起來不乾不柴,而且份量給的很多。

辣粉最大的特色就是有豬血啦!這也是我很愛點辣粉的其中一個原因。Pho Ao Sen的辣粉豬血切成大方塊狀,吃起來很過癮!

Mr.K點了肉豬皮蛋餅飯 Com tam bi, that nuong, cha $10.25,醃過的炭燒豬肉吃到炭香味,但是豬肉本身沒有太重的味道,肉質不乾,但是也沒有太多水份。切成細絲的豬皮帶有些微的Q度,調味不算太重,但是也不會吃到豬腥味。蛋餅裡面放了很多冬粉,吃起來口感很特別,有種微Q的感覺。

牛腩粉 Vietnamese beef stew $9.95,用的是大塊的牛腩,麵條可以選擇米粉、雞蛋麵或者飯。通常越南牛腩粉都會用大量的紅蘿蔔一起熬煮,湯頭濃郁風味濃厚,Pho Ao Sen的牛腩粉湯頭喝起來帶有咖喱味,滿特別的。

雞飯 Hai nam style steam chicken rice $9.95,就是海南雞飯,加了雞油跟薑、大蒜跟叻沙葉的白飯口味很特別,吃起來不太像白飯,比較像是糯米飯,米飯比較軟糯。雞肉的話R說很普通,不算好吃的。

Mr.K還點了蘇打蛋奶 Vietnamese eggnog $4.95,Perrier蘇打加上2個蛋黃跟煉乳,上桌的時候蛋黃跟煉乳放在杯子裡,Perrier蘇打則是放旁邊,讓客人自己倒。本來我對eggnog一直抱持著不太能接受的態度,不過R試喝之後說滿好喝的,我才喝一口試試,其實真的還滿好喝的😆 喝起來有點奶黃的味道,但是完全沒有蛋腥味,很特別的一道飲料,勇於嘗試的人可以點來試試。

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Pho Ao Sen

665 San Pablo Ave, Albany, CA 94706
(510) 679-5000

Mon-Tue, Thu-Sun 11:00-21:00
Wed Closed

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