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[生活好物] 舒肥機開箱 Anova sous vide precision cooker 在家也能當大廚 輕鬆煮飯又好吃

自從舒肥機推出後我其實一直在觀望,除了價格偏高之外,也不確定自己會不會常用到,而且也不知道實不實用,所以處於想要但是不需要的狀態。雖然說舒肥牛排在外面餐廳就能吃到,但是價格不斐之外,也不是常常會出去吃牛排。

後來發現舒肥機對於我這種常常在家吃牛排但卻掌握不好牛排熟度的人(常常是外面7分熟,中間5分熟,最裡面3分熟),還有就是常常宴客,一次需要處理大量的肉材的人,以及常常長時間燉煮肉類的人來說非常方便,於是就更加想要入手,直到今年Amazon prime day的時候發現Anova舒肥機在特價,雖然不是prime day特價XD,但是價格很不錯,有WiFi跟藍芽的原價$199特價$129,Mr.K都叫我直接買了,但卻還是有點猶豫,恕不知因為這一猶豫,又幫我省了$20 XD,因為隔天發現Anova WiFi 版本的只要$108.99,所以Mr.K二話不說就買回家了。

Anova 的包裝非常簡潔,只有一張簡單的使用說明,其他東西都是直接下載他們的App,非常便利。內容物就是一隻舒肥棒,其他什麼都沒有。

舒肥棒滿重的,旁邊的固定夾也很大一塊,乍看之下有點像電棒卷XD。螢幕在舒肥棒的上方,下方的滾輪是調溫度的,所以可以直接在舒肥棒上操作,但是滾輪只能設定整數的溫度,像是110度,再來就是110.5、111.0 等等等,所以還是App設定比較方便。

本來有考慮prime day特價的另一個牌子,ChefSteps Joule Sous Vide,白色的很簡約的設計,但是特價完還要$149,而且完全只能App操作,感覺起來不是那麼方便,所以就不考慮了。

固定夾可以任意移動,所以矮一點的鍋子使用也沒問題,只要水能加過他們的minimum line就可以了,所以我沒有特定買水槽,只是用家裡有的Le Cruset鍋。真空機跟真空袋我也沒買,我用一般可以微波的ziplock bag,然後利用水壓擠壓空氣出來而已。

到貨那天我們特地去買了雞胸肉跟tri-tip回來,就是想看看舒肥機是不是如傳說中的那麼神!雞胸肉是出了名的容易煮太柴,tri-tip雖然也是沙朗,但是卻是非常不油的部位,所以也是很容易不小心就煮到乾柴。

當天的晚餐煮了青醬蕃茄義大利麵佐香料雞胸,雞胸肉只用了一點鹽跟香料去調味,就丟去舒肥1個小時。舒肥完之後我還用了橄欖油稍微煎了一下。

沒想到在切的時候真的超級juicy,汁一直流出來,而且光是切面就覺得很不乾。

試吃第一口的時候Mr.K就一直追問口感怎麼樣,是不是一樣很柴?結果當然不是啦,真的超嫩超級多汁,完全想像不到雞胸肉可以做成醬子!我們從來沒有主動買過雞胸肉,這次是第一次,因為我跟Mr.K很不愛吃乾乾的肉,尤其特愛和牛那種油脂超級多的部位XD 沒想到舒肥居然讓我們不愛的部位變好吃了!真的很神奇!

隔天我也試了沒有很多油的tri-tip,這次我用了醬油跟蒜頭一起丟進去舒肥2小時,拿出來的時候切開裡面還是粉紅色的!而且也是又嫩又軟又多汁!Mr.K超級喜歡,一直誇獎。

這塊tri-tip大概1.5磅,滿大塊的我們一餐吃不完,所以我留了一半隔天吃,隔天要吃之前舒肥機設定好溫度,再把牛肉丟進去加熱,加熱完牛肉裡面還是依然粉紅!真是太厲害了!

因為樂樂還小,所以給他吃的部份我是另外切出來再拿去煎到全熟,但是依然很軟嫩多汁,還是一點也不乾柴!

我後來還用了舒肥機煮牛肉麵,煮出來的牛腱又軟又不過爛,而且還可以省不少的瓦斯錢!除了牛肉麵之外,還有日式叉燒味增拉麵跟蜜汁豬肩肉,都超級簡單又方便。

另外完全不用擔心不懂什麼食材要用多少時間跟溫度,因為Anova的App裡面有基本的食材設定。

甚至再進階版的食譜都有,雖然是用戶上傳的,但是有很多不同的食材跟食譜之外,也有很詳盡的步驟,所以不管是舒肥新手或者料理苦手都不用怕,App打開就對了!

除了料理之外,還能做甜點,是不是超神奇的?!

操作介面也很簡單,選擇想要的食譜,時間跟溫度都不需要設定,因為App裡面都幫你設定好了,只要連結上你的Anova,然後按下開始就行啦!

App也可以告訴你煮了多久跟還需要多少時間,煮好了Anova也會逼逼叫通知你,App也會有提示,要是不在家或者人不在附近無法馬上去關掉也沒關係,Anova會自動幫你調成保溫模式,等到要烹調前再去把食材取出就行啦!是不是超級方便的!!

雖然Anova 舒肥機還在特價,但是價格恢復成$129(WiFi 版),如果覺得只有藍芽版的也可以的話原價$149,特價$89.99,其實也滿值得的呦。

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